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    真空滾揉機
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    真空滾揉機

    名稱:真空滾揉機

    真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是将加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉豬肉,肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀态内,也提高調味品進入肉品的速度,并保持肉内的水分。

    詳細信息
    真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是将加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉豬肉,肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀态内,也提高調味品進入肉品的速度,并保持肉内的水分。真空狀态能對食物一定程度的保鮮,通過适當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品所謂"真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。我廠生産的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計,材料選進口不鏽鋼闆材,确保衛生清潔。關鍵部件全部采用進口部件,确保耐用可靠。

    真空滾揉腌制機的規格有多種型号,适合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可适用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳,達到嫩化效果,而且提高了肉的外觀和提高了出品率。是在真空狀态下,利用物理沖擊的原理,使肉産品在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,産品在滾筒内膨脹、縮小做往複運動,改善了肉組織的效果。

    産品說明:

    配備液壓翻轉系統,滾筒傾斜倒料,出料,清洗方便。

    滾揉桶可以和機架分離,适用一機多桶配置。

    工作時間、暫停時間,總工作時間在操作面闆上通過時間繼電器設定(可選裝人機界面)

    可以實現:正轉滾揉暫停反轉滾揉暫停循環模式

    标準配置為兩種運轉速度。可以選配變頻調速。

    針對不同産品,選擇差異性的槳葉結構,保證柔和、均勻的滾揉力度
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